{"id":153750,"date":"2026-09-03T00:18:48","date_gmt":"2026-09-02T22:18:48","guid":{"rendered":"https:\/\/encanto.it\/sin-categoria\/envasamiento-por-cuenta-de-terceros-vinagre-balsamico-de-modena-igp-acetum\/"},"modified":"2026-09-07T17:35:51","modified_gmt":"2026-09-07T15:35:51","slug":"envasamiento-por-cuenta-de-terceros-vinagre-balsamico-de-modena-igp-acetum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/encanto.it\/es\/comunicaciones\/casos-de-estudio\/envasamiento-por-cuenta-de-terceros-vinagre-balsamico-de-modena-igp-acetum\/","title":{"rendered":"Glaseado Gourmet con Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP en sobre: c\u00f3mo Acetum lleva el producto Mazzetti l\u2019Originale al mercado estadounidense."},"content":{"rendered":"

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Un aderezo gourmet nace en la botella. La botella presenta el producto en el lineal, pero no lo acompa\u00f1a a todas partes: en las ferias, en las degustaciones o en el mercado estadounidense, donde se demanda la raci\u00f3n individual, se necesita un formato diferente. Es el momento en el que el envase deja de ser un mero recipiente y se convierte en una decisi\u00f3n de producto. <\/h2>\n

De aqu\u00ed parte la colaboraci\u00f3n entre Acetum y Encanto Nutrac\u00e9utica: llevar el glaseado de la marca Mazzetti l\u2019Originale en formato monodosis, y hacerlo con un socio capaz de encargarse tanto de la elecci\u00f3n del envase como del proceso de envasado. Un primer proyecto que, en tan solo unos pasos, se ha ampliado del aderezo al Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP. <\/h2>\n

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\u00bfQui\u00e9n es Acetum?<\/h2>\n

Acetum S.p.A. Societ\u00e0 Benefit es el primer productor mundial de Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP en cuanto a volumen producido y exportado. Tiene su sede en Cavezzo, en la provincia de M\u00f3dena, cuenta con m\u00e1s de 270 empleados y distribuye sus productos en m\u00e1s de sesenta pa\u00edses. Entre sus marcas, \u00abMazzetti l’Originale\u00bb representa el segmento de gama alta: una l\u00ednea gourmet 100 % italiana. <\/p>\n

Desde 2022, la empresa es una \u00abSociedad de Beneficio\u00bb \u2014una forma jur\u00eddica que incluye en sus estatutos fines de beneficio com\u00fan junto con el objetivo de obtener beneficios\u2014 y, desde 2023, cuenta con la certificaci\u00f3n B Corp, siendo la primera empresa de su sector en obtener este reconocimiento otorgado por B Lab. Se trata de dos conceptos distintos que a menudo se confunden: el primero es una decisi\u00f3n estatutaria, mientras que el segundo es una certificaci\u00f3n de terceros sujeta a verificaciones peri\u00f3dicas. Ambos influyen en la forma en que Acetum selecciona a sus proveedores. <\/p>\n

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Del Formato al Envasado<\/h2>\n

Todo parte de una solicitud concreta: un cliente de toda la vida solicita el glaseado Mazzetti l’Originale en sobres monodosis para el mercado estadounidense. En torno a esta solicitud se elabora el primer lote, lo que supone tambi\u00e9n una oportunidad para estandarizar los sobres de muestra que se utilizan en las ferias. <\/p>\n

\n

\u00abEsta colaboraci\u00f3n surge de una necesidad concreta: el lanzamiento al mercado estadounidense de los sobres de glaseado con Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP de la marca Mazzetti l’Originale, en respuesta a la solicitud de uno de nuestros clientes habituales. Hemos aprovechado la oportunidad que nos brindaba este primer pedido para ampliar la producci\u00f3n de los sobres monodosis que se utilizan en las ferias del sector como muestras para que los visitantes prueben nuestro producto, y para los que Encanto, adem\u00e1s del envasado, nos ha prestado tambi\u00e9n el servicio complementario de etiquetado, lo que ha garantizado una optimizaci\u00f3n de los plazos y los costes de producci\u00f3n.\u00bb<\/h2>\n<\/blockquote>\n

La distinci\u00f3n t\u00e9cnica es importante. La Glassa es un aderezo elaborado a base de Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP, no un producto IGP: contiene el vinagre certificado, pero no hereda su r\u00e9gimen. Tenerlo en cuenta no es una minucia, ya que es precisamente en esta l\u00ednea donde se centrar\u00e1 la colaboraci\u00f3n en la siguiente fase. <\/p>\n

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\u00bfPor qu\u00e9 un Envasador Local?<\/h2>\n

A la pregunta de c\u00f3mo se eligi\u00f3 a Encanto Nutrac\u00e9utica, la respuesta de Acetum enumera tres criterios: est\u00e1ndares de calidad, experiencia con productos similares y proximidad geogr\u00e1fica.<\/p>\n

\n

\u00abEn el marco de nuestra b\u00fasqueda de proveedores fiables y capaces de garantizar unos elevados est\u00e1ndares de calidad, nos pusimos en contacto con Encanto gracias a una recomendaci\u00f3n interna. Desde la primera reuni\u00f3n, nos causaron una impresi\u00f3n muy positiva tanto su proximidad geogr\u00e1fica \u2014un aspecto que valoramos especialmente\u2014 como su dilatada experiencia en el envasado de productos similares. Esto nos ha permitido encontrar un socio capaz de responder de manera eficaz a nuestras necesidades de producci\u00f3n.\u00bb<\/h2>\n<\/blockquote>\n

Para una empresa que exporta la casi totalidad de lo que produce, la elecci\u00f3n de un envasador situado a pocos kil\u00f3metros no es una simple comodidad log\u00edstica. Es coherente con la identidad de B Corp \u2014potenciar las empresas del territorio es uno de los objetivos de beneficio com\u00fan recogidos en los estatutos\u2014 y est\u00e1 relacionado con la rendici\u00f3n de cuentas de las emisiones a lo largo de la cadena de suministro, donde el transporte en las fases iniciales es una partida que se mide, no un simple detalle. <\/p>\n

Adem\u00e1s, existe una restricci\u00f3n que, en el caso del Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP, hace que la proximidad sea innegociable: las normas de protecci\u00f3n de la denominaci\u00f3n exigen que el envasado se realice dentro de la zona de producci\u00f3n. En este caso, la elecci\u00f3n de valor y la obligaci\u00f3n que impone el pliego de condiciones terminan coincidiendo. <\/p>\n

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Glaseado Gourmet con Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP en sobres monodosis de tres lados, 7 ml<\/strong><\/p>\n

Para el Glaseado a base de Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP de la marca Mazzetti l\u2019Originale, Encanto ha optado por un sobre monodosis sellado por tres lados: un formato que se obtiene doblando y termosellando una l\u00e1mina laminada con alta barrera contra la humedad, la luz y el ox\u00edgeno. El sellado trilateral garantiza una resistencia estructural superior \u2014 gracias a la base plegada, que ofrece un mayor soporte \u2014 y reduce al m\u00ednimo los puntos de uni\u00f3n, lo que aumenta la fiabilidad del cierre. <\/p>\n

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Glaseado Gourmet con Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP
\nen sobres monodosis de 3 lados, 7 ml<\/strong>[\/vc_column_text][vc_column_text uncode_shortcode_id=\u00bb109873″]<\/p>\n

Para el Glaseado a base de Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP de la marca Mazzetti l\u2019Originale, Encanto ha optado por un sobre monodosis sellado por tres lados: un formato que se obtiene doblando y termosellando una l\u00e1mina laminada con alta barrera contra la humedad, la luz y el ox\u00edgeno. El sellado trilateral garantiza una resistencia estructural superior \u2014 gracias a la base plegada, que ofrece un mayor soporte \u2014 y reduce al m\u00ednimo los puntos de uni\u00f3n, lo que aumenta la fiabilidad del cierre. <\/p>\n

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Glaseado Gourmet con Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP en sobres monodosis de tres lados, 7 ml<\/strong><\/p>\n

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Para el Glaseado a base de Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP de la marca Mazzetti l\u2019Originale, Encanto ha optado por un sobre monodosis sellado por tres lados: un formato que se obtiene doblando y termosellando una l\u00e1mina laminada con alta barrera contra la humedad, la luz y el ox\u00edgeno. El sellado trilateral garantiza una resistencia estructural superior \u2014 gracias a la base plegada, que ofrece un mayor soporte \u2014 y reduce al m\u00ednimo los puntos de uni\u00f3n, lo que aumenta la fiabilidad del cierre. <\/p>\n

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Desde el Glaseado hasta el Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP<\/h2>\n
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\u00abCon Encanto hemos llevado a cabo el envasado del glaseado a base de Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP de la marca Mazzetti l’Originale, inicialmente como prueba en distintos mercados. En la actualidad, estamos ampliando la colaboraci\u00f3n tambi\u00e9n a la producci\u00f3n del Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP.\u00bb<\/h2>\n<\/blockquote>\n

El \u00e1mbito cambia. El envasado de un producto IGP no es una simple extensi\u00f3n del envasado de un aderezo que lo contenga: se requiere la autorizaci\u00f3n conforme al pliego de condiciones y el control por parte del organismo certificador. Encanto Nutrac\u00e9utica cuenta con la certificaci\u00f3n CSQA como embotelladora de Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IG<\/a>P: es esta cualificaci\u00f3n la que permite dar el salto desde el primer lote de sobres hasta la referencia con denominaci\u00f3n protegida sin cambiar de interlocutor. El socio que ha resuelto el formato ya se encuentra dentro del \u00e1mbito necesario para la IGP. <\/p>\n

Ser proveedor de una empresa B Corp<\/h2>\n

Hay un aspecto de esta colaboraci\u00f3n que afecta a cualquier persona que trabaje como envasador por cuenta ajena. En 2024, Acetum involucr\u00f3 a cincuenta proveedores estrat\u00e9gicos \u2014de materias primas y embalajes\u2014 en un proceso de evaluaci\u00f3n ESG con cuestionarios espec\u00edficos y talleres de retroalimentaci\u00f3n. El mantenimiento de la certificaci\u00f3n B Corp tambi\u00e9n depende de ello. <\/p>\n

Para un copackador, esto significa algo muy concreto: el suministro no se limita al producto entregado. Entra a formar parte de un \u00e1mbito que se mide, se documenta y se revisa en cada ciclo de recertificaci\u00f3n. Es la direcci\u00f3n que est\u00e1n tomando conjuntamente los sectores alimentario y nutrac\u00e9utico \u2014con plazos diferentes, pero en consonancia con los plazos normativos de 2026 en materia de envases y declaraciones medioambientales\u2014. <\/p>\n

En este contexto, la fiabilidad de una empresa de envasado no se limita a una simple afirmaci\u00f3n: se demuestra mediante las certificaciones de las que dispone, los controles a los que se somete y las pruebas que es capaz de poner a disposici\u00f3n del cliente.<\/p>\n

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Si est\u00e1 valorando el formato y el socio para el envasado en monodosis de un condimento o de un producto con denominaci\u00f3n de origen protegida, p\u00f3ngase en contacto con nosotros<\/a>.<\/h2>\n<\/blockquote>\n

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Encanto envasa para Acetum el glaseado Mazzetti l’Originale en sobre y el Vinagre Bals\u00e1mico de M\u00f3dena IGP. Envasado por cuenta ajena certificado por CSQA, en la zona de producci\u00f3n. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":153749,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[620],"tags":[585,600,642,652,656],"class_list":["post-153750","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-casos-de-estudio","tag-certificaciones","tag-co-packing","tag-monodosis","tag-made-in-italy","tag-packaging-alimentario"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/encanto.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/153750","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/encanto.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/encanto.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/encanto.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/encanto.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=153750"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/encanto.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/153750\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":153887,"href":"https:\/\/encanto.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/153750\/revisions\/153887"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/encanto.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/153749"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/encanto.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=153750"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/encanto.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=153750"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/encanto.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=153750"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}