{"id":154354,"date":"2026-10-13T18:00:55","date_gmt":"2026-10-13T16:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/encanto.it\/sin-categoria\/establecida-probioticos-formato\/"},"modified":"2026-10-14T14:59:52","modified_gmt":"2026-10-14T12:59:52","slug":"establecida-probioticos-formato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/encanto.it\/es\/magazine\/establecida-probioticos-formato\/","title":{"rendered":"Probi\u00f3ticos: la dosis que cuenta es la de caducidad"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row row_height_percent=\u00bb0&#8243; override_padding=\u00bbyes\u00bb h_padding=\u00bb4&#8243; top_padding=\u00bb3&#8243; bottom_padding=\u00bb2&#8243; overlay_alpha=\u00bb50&#8243; gutter_size=\u00bb3&#8243; column_width_percent=\u00bb100&#8243; shift_y=\u00bb0&#8243; z_index=\u00bb0&#8243; content_parallax=\u00bb0&#8243; uncode_shortcode_id=\u00bb399598&#8243;][vc_column column_width_percent=\u00bb100&#8243; gutter_size=\u00bb3&#8243; overlay_alpha=\u00bb50&#8243; shift_x=\u00bb0&#8243; shift_y=\u00bb0&#8243; shift_y_down=\u00bb0&#8243; z_index=\u00bb0&#8243; medium_width=\u00bb0&#8243; mobile_width=\u00bb0&#8243; css_animation=\u00bbalpha-anim\u00bb animation_delay=\u00bb200&#8243; width=\u00bb1\/1&#8243; uncode_shortcode_id=\u00bb168838&#8243;][vc_custom_heading text_color=\u00bbaccent\u00bb heading_semantic=\u00bbh1&#8243; text_font=\u00bbfont-805350&#8243; text_size=\u00bbfontsize-575479&#8243; uncode_shortcode_id=\u00bb284706&#8243; text_color_type=\u00bbuncode-palette\u00bb]Probi\u00f3ticos: la dosis que cuenta es la de caducidad[\/vc_custom_heading][vc_column_text uncode_shortcode_id=\u00bb103718&#8243;]<\/p>\n<h2>Un complemento alimenticio Probi\u00f3tico indica en la etiqueta un n\u00famero de c\u00e9lulas vivas. Ese n\u00famero no describe el producto el d\u00eda en que se envas\u00f3, sino que describe lo que el producto debe seguir conteniendo el d\u00eda en que se toma, hasta el \u00faltimo d\u00eda de su vida \u00fatil. Entre ambos momentos transcurren meses, a veces a\u00f1os, y los microorganismos no dejan de envejecer.<\/h2>\n<h2>Por ello, en el caso de los Probi\u00f3ticos, la estabilidad no es un control de calidad posterior. Es un requisito de dise\u00f1o, y abarca conjuntamente la f\u00f3rmula, la forma y el envase.<\/h2>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space empty_h=\u00bb2&#8243; medium_visibility=\u00bbyes\u00bb mobile_visibility=\u00bbyes\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_height_percent=\u00bb0&#8243; override_padding=\u00bbyes\u00bb h_padding=\u00bb0&#8243; top_padding=\u00bb0&#8243; bottom_padding=\u00bb3&#8243; overlay_alpha=\u00bb50&#8243; gutter_size=\u00bb0&#8243; column_width_percent=\u00bb100&#8243; shift_y=\u00bb0&#8243; z_index=\u00bb0&#8243; mobile_visibility=\u00bbyes\u00bb content_parallax=\u00bb0&#8243; uncode_shortcode_id=\u00bb159145&#8243;][vc_column column_width_percent=\u00bb100&#8243; align_horizontal=\u00bbalign_center\u00bb gutter_size=\u00bb0&#8243; override_padding=\u00bbyes\u00bb column_padding=\u00bb0&#8243; overlay_alpha=\u00bb50&#8243; shift_x=\u00bb0&#8243; shift_y=\u00bb0&#8243; shift_y_down=\u00bb0&#8243; z_index=\u00bb0&#8243; medium_width=\u00bb0&#8243; mobile_width=\u00bb0&#8243; css_animation=\u00bbalpha-anim\u00bb animation_delay=\u00bb200&#8243; width=\u00bb1\/1&#8243; uncode_shortcode_id=\u00bb157773&#8243;][vc_single_image media=\u00bb154355&#8243; caption=\u00bbyes\u00bb media_width_percent=\u00bb100&#8243; alignment=\u00bbcenter\u00bb shape=\u00bbimg-round\u00bb radius=\u00bbhg\u00bb css_animation=\u00bbalpha-anim\u00bb uncode_shortcode_id=\u00bb207865&#8243; media_link=\u00bburl:https%3A%2F%2Fencanto.it%2Fes%2Fformulacion%2F|title:Formulaci%C3%B3n|\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_height_percent=\u00bb0&#8243; override_padding=\u00bbyes\u00bb h_padding=\u00bb0&#8243; top_padding=\u00bb0&#8243; bottom_padding=\u00bb3&#8243; overlay_alpha=\u00bb50&#8243; gutter_size=\u00bb0&#8243; column_width_percent=\u00bb100&#8243; shift_y=\u00bb0&#8243; z_index=\u00bb0&#8243; desktop_visibility=\u00bbyes\u00bb medium_visibility=\u00bbyes\u00bb content_parallax=\u00bb0&#8243; uncode_shortcode_id=\u00bb198460&#8243;][vc_column column_width_percent=\u00bb100&#8243; align_horizontal=\u00bbalign_center\u00bb gutter_size=\u00bb0&#8243; override_padding=\u00bbyes\u00bb column_padding=\u00bb0&#8243; overlay_alpha=\u00bb50&#8243; shift_x=\u00bb0&#8243; shift_y=\u00bb0&#8243; shift_y_down=\u00bb0&#8243; z_index=\u00bb0&#8243; medium_width=\u00bb0&#8243; mobile_width=\u00bb0&#8243; css_animation=\u00bbalpha-anim\u00bb animation_delay=\u00bb200&#8243; width=\u00bb1\/1&#8243; uncode_shortcode_id=\u00bb157773&#8243;][vc_single_image media=\u00bb154356&#8243; caption=\u00bbyes\u00bb media_width_percent=\u00bb100&#8243; media_ratio=\u00bbthree-four\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb shape=\u00bbimg-round\u00bb radius=\u00bbhg\u00bb css_animation=\u00bbalpha-anim\u00bb uncode_shortcode_id=\u00bb309418&#8243; media_link=\u00bburl:https%3A%2F%2Fencanto.it%2Fes%2Fformulacion%2F|title:Formulaci%C3%B3n|\u00bb el_class=\u00bbcaptionmobile\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_height_percent=\u00bb0&#8243; override_padding=\u00bbyes\u00bb h_padding=\u00bb4&#8243; top_padding=\u00bb0&#8243; bottom_padding=\u00bb2&#8243; overlay_alpha=\u00bb50&#8243; gutter_size=\u00bb3&#8243; column_width_percent=\u00bb100&#8243; shift_y=\u00bb-1&#8243; z_index=\u00bb0&#8243; content_parallax=\u00bb0&#8243; uncode_shortcode_id=\u00bb425867&#8243;][vc_column column_width_percent=\u00bb100&#8243; gutter_size=\u00bb3&#8243; overlay_alpha=\u00bb50&#8243; shift_x=\u00bb0&#8243; shift_y=\u00bb0&#8243; shift_y_down=\u00bb0&#8243; z_index=\u00bb0&#8243; medium_width=\u00bb0&#8243; mobile_width=\u00bb0&#8243; css_animation=\u00bbalpha-anim\u00bb animation_delay=\u00bb200&#8243; width=\u00bb1\/1&#8243; uncode_shortcode_id=\u00bb168838&#8243;][vc_column_text uncode_shortcode_id=\u00bb133590&#8243;]<\/p>\n<h2 style=\"color: #d02d24;\">El n\u00famero que importa es el de la fecha de vencimiento<\/h2>\n<p style=\"font-size: 18px;\">En Italia, la referencia son las <a class=\"autolink\" href=\"https:\/\/www.salute.gov.it\/new\/sites\/default\/files\/imported\/C_17_pubblicazioni_1016_allegato.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">directrices del Ministerio de Sanidad sobre Probi\u00f3ticos y Prebi\u00f3ticos<\/a> (revisi\u00f3n de marzo de 2018). La raci\u00f3n diaria recomendada debe aportar al menos mil millones de c\u00e9lulas vivas de al menos una de las cepas presentes. La cantidad de c\u00e9lulas vivas debe indicarse en la etiqueta para cada cepa y garantizarse hasta el final de la vida \u00fatil, en las condiciones de conservaci\u00f3n recomendadas, con una incertidumbre admitida de 0,5 logaritmos.<\/p>\n<p style=\"font-size: 18px;\">La bibliograf\u00eda t\u00e9cnica coincide en este punto: la dosis declarada debe garantizarse al consumidor incluso el \u00faltimo d\u00eda antes de la fecha de caducidad, y no solo en el momento de la salida del lote (<a class=\"autolink\" href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2076-2607\/7\/3\/83\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Fenster et al., 2019<\/a>).<\/p>\n<p style=\"font-size: 18px;\">La consecuencia pr\u00e1ctica es el <em>overage<\/em>: se formula con un n\u00famero de c\u00e9lulas superior al declarado, para compensar la p\u00e9rdida prevista durante el almacenamiento y la distribuci\u00f3n. Sin embargo, el \u00aboverage\u00bb no es un porcentaje est\u00e1ndar que se aplique a ojo. Depende de la cepa, la f\u00f3rmula, el formato y el material: se determina mediante estudios de estabilidad del producto acabado, en sus condiciones reales.<\/p>\n<h2 style=\"color: #d02d24;\">El primer enemigo es el agua<\/h2>\n<p style=\"font-size: 18px;\">En los productos secos \u2014 Polvos, C\u00e1psulas, Tabletas \u2014 los Probi\u00f3ticos est\u00e1n liofilizados: est\u00e1n vivos, pero en un estado de reposo que se mantiene mientras no entren en contacto con el agua. El par\u00e1metro que lo mide es la actividad del agua (aw), es decir, la proporci\u00f3n de agua libre disponible para reacciones y procesos biol\u00f3gicos.<\/p>\n<p style=\"font-size: 18px;\">Seg\u00fan la misma revisi\u00f3n, publicada en <em>la revista *Microorganisms*<\/em>, la actividad del agua, seguida de la temperatura de conservaci\u00f3n, es el factor que m\u00e1s influye en la estabilidad de un complemento probi\u00f3tico. El objetivo indicado es un valor global inferior a 0,2 e, idealmente, inferior a 0,15 para plazos de conservaci\u00f3n prolongados.<\/p>\n<p style=\"font-size: 18px;\">A continuaci\u00f3n est\u00e1 la temperatura: con la misma f\u00f3rmula, la conservaci\u00f3n a temperatura ambiente acelera la p\u00e9rdida de vitalidad en comparaci\u00f3n con la refrigeraci\u00f3n. Y, en el caso de algunos tipos, tambi\u00e9n influye el ox\u00edgeno: las bifidobacterias, a diferencia de muchos lactobacilos, lo toleran mal.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>Un producto liofilizado no teme al paso del tiempo: teme al agua. El tiempo es simplemente el que tarda el agua en llegar hasta \u00e9l.<\/h2>\n<\/blockquote>\n<h2 style=\"color: #d02d24;\">La f\u00f3rmula ya es, en s\u00ed misma, una apuesta por la estabilidad<\/h2>\n<p style=\"font-size: 18px;\">La cepa no se encuentra sola en las C\u00e1psulas o en los Sobres. Cada uno de los dem\u00e1s ingredientes aporta su propia agua y puede elevar el AW de toda la mezcla. Algunos ingredientes vegetales ricos en Polifenoles pueden tener una acci\u00f3n Antimicrobiana; las Vitaminas y los Minerales reactivos pueden reducir la estabilidad. Por ello, en las f\u00f3rmulas multiactivas, la compatibilidad entre el Probi\u00f3tico y los dem\u00e1s componentes debe verificarse de antemano, y no descubrirse a posteriori.<\/p>\n<p style=\"font-size: 18px;\">Los excipientes tambi\u00e9n son importantes: los portadores y los rellenos con baja actividad h\u00eddrica forman parte de la protecci\u00f3n, no solo del volumen. Y es precisamente aqu\u00ed donde entra en juego la combinaci\u00f3n con los prebi\u00f3ticos: a\u00f1adir fibra a una f\u00f3rmula probi\u00f3tica tiene sentido desde el punto de vista funcional, pero la fibra debe seleccionarse y evaluarse tambi\u00e9n en funci\u00f3n de su contenido de humedad.<\/p>\n<h2 style=\"color: #d02d24;\">El formato determina la cantidad de agua que se administra<\/h2>\n<p style=\"font-size: 18px;\">La misma cepa, en la misma f\u00f3rmula, se comporta de manera diferente seg\u00fan el formato.<\/p>\n<ul style=\"font-size: 18px;\">\n<li><strong>Sobres monodosis<\/strong> (stick pack). Cada dosis permanece aislada hasta su uso: el envase solo se abre una vez. Gracias a una estructura multicapa con aluminio, la entrada de humedad y ox\u00edgeno se reduce al m\u00ednimo durante toda la vida \u00fatil.<\/li>\n<li><strong>C\u00e1psulas: la envoltura es importante<\/strong>. La c\u00e1psula no es un recipiente neutro: su envoltura contiene agua y la intercambia con el contenido. Una c\u00e1psula r\u00edgida de gelatina suele contener entre un 13 % y un 16 % de humedad, mientras que una de HPMC contiene entre un 4,5 % y un 6,5 % (<a class=\"autolink\" href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/1999-4923\/17\/7\/877\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Magramane et al., 2025<\/a>). Para un relleno sensible a la humedad, como un probi\u00f3tico liofilizado, la HPMC parte con ventaja; y lo mismo ocurre con las C\u00e1psulas vegetales, compatibles con un producto vegano.<\/li>\n<li><strong>C\u00e1psulas en Bl\u00edster<\/strong>. Cada <a class=\"autolink\" href=\"https:\/\/encanto.it\/es\/catalogo\/capsulas\/\">C\u00e1psula<\/a> permanece sellada en su propio compartimento hasta el momento de su uso, a modo de monodosis. No obstante, la protecci\u00f3n depende del material: el <a class=\"autolink\" href=\"https:\/\/encanto.it\/es\/catalogo\/blister\/\">Bl\u00edster<\/a> ALU-ALU ofrece una barrera total, mientras que el de PVC-ALU ofrece una barrera media, ya que el compartimento de PVC deja pasar la humedad y el ox\u00edgeno.<\/li>\n<li><strong>C\u00e1psulas o Polvos en Frasco<\/strong>. Cada vez que se abre el frasco, todas las dosis restantes quedan expuestas al aire de la habitaci\u00f3n. Se requiere un material con baja permeabilidad al vapor de agua, un cierre fiable y, por regla general, un desecante. La revisi\u00f3n citada desaconseja expresamente los frascos de PET, ya que son demasiado permeables a la humedad en comparaci\u00f3n con el HDPE.<\/li>\n<li><strong>Tabletas<\/strong>. La presi\u00f3n de compresi\u00f3n reduce la vitalidad, en una medida que depende de la cepa y de la f\u00f3rmula: se trabaja con la fuerza m\u00ednima compatible con la resistencia de la tableta.<\/li>\n<li><strong>L\u00edquidos<\/strong>. En un l\u00edquido, los microorganismos ya no permanecen inactivos, y el pH y la acidez del medio act\u00faan en su contra. Sin refrigeraci\u00f3n, la vitalidad no se mantiene durante mucho tiempo: las soluciones a temperatura ambiente mantienen el probi\u00f3tico separado del l\u00edquido hasta el momento de su uso, por ejemplo, en un tap\u00f3n de dep\u00f3sito.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"font-size: 18px;\">Por lo tanto, el formato no se elige \u00fanicamente por su facilidad de uso o por su rendimiento en las estanter\u00edas. Tambi\u00e9n se elige en funci\u00f3n de la cantidad de agua que permite que llegue hasta la \u00faltima dosis del envase.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_empty_space empty_h=\u00bb2&#8243; medium_visibility=\u00bbyes\u00bb mobile_visibility=\u00bbyes\u00bb][vc_empty_space empty_h=\u00bb1&#8243; desktop_visibility=\u00bbyes\u00bb][vc_single_image media=\u00bb154357&#8243; caption=\u00bbyes\u00bb media_width_percent=\u00bb100&#8243; media_ratio=\u00bbsixteen-nine\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb shape=\u00bbimg-round\u00bb radius=\u00bbxl\u00bb css_animation=\u00bbalpha-anim\u00bb mobile_visibility=\u00bbyes\u00bb uncode_shortcode_id=\u00bb600925&#8243; media_link=\u00bburl:https%3A%2F%2Fencanto.it%2Fes%2Fformulacion%2F|title:Formulaci%C3%B3n|\u00bb][vc_empty_space empty_h=\u00bb2&#8243; medium_visibility=\u00bbyes\u00bb mobile_visibility=\u00bbyes\u00bb][vc_single_image media=\u00bb154357&#8243; caption=\u00bbyes\u00bb media_width_percent=\u00bb100&#8243; media_ratio=\u00bbone-one\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb shape=\u00bbimg-round\u00bb radius=\u00bbhg\u00bb css_animation=\u00bbalpha-anim\u00bb desktop_visibility=\u00bbyes\u00bb medium_visibility=\u00bbyes\u00bb uncode_shortcode_id=\u00bb948243&#8243; media_link=\u00bburl:https%3A%2F%2Fencanto.it%2Fes%2Fformulacion%2F|title:Formulaci%C3%B3n|\u00bb][vc_empty_space empty_h=\u00bb1&#8243; desktop_visibility=\u00bbyes\u00bb][vc_column_text uncode_shortcode_id=\u00bb230703&#8243;]<\/p>\n<h2 style=\"color: #d02d24;\">Estable en su envase, vivo en el intestino<\/h2>\n<p style=\"font-size: 18px;\">El tiempo de vida \u00fatil es la mitad del recorrido. Tras su ingesti\u00f3n, los microorganismos deben atravesar el est\u00f3mago, donde la acidez y las sales biliares reducen dr\u00e1sticamente su n\u00famero. Aqu\u00ed es donde entran en juego las c\u00e1psulas gastrorresistentes, de liberaci\u00f3n retardada o con recubrimiento ent\u00e9rico: permanecen intactas en el entorno \u00e1cido y se abren m\u00e1s adelante, en el intestino.<\/p>\n<p style=\"font-size: 18px;\">Un estudio in vitro realizado en un modelo del tracto gastrointestinal superior, financiado por una empresa del sector, compar\u00f3 preparados Probi\u00f3ticos en cuatro formatos: L\u00edquidos, Polvos, C\u00e1psulas est\u00e1ndar y C\u00e1psulas de liberaci\u00f3n retardada. Solo este \u00faltimo formato logr\u00f3 llevar una proporci\u00f3n significativa de c\u00e9lulas viables hasta el final del intestino delgado; los dem\u00e1s formatos perdieron casi la totalidad de ellas. Los autores se\u00f1alan adem\u00e1s que las Bifidobacterias se ven m\u00e1s afectadas por el tr\u00e1nsito que los Lactobacilos (<a class=\"autolink\" href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2072-6643\/16\/16\/2791\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Govaert et al., 2024<\/a>).<\/p>\n<p style=\"font-size: 18px;\">La resistencia g\u00e1strica no siempre es necesaria: algunas cepas toleran bien la acidez g\u00e1strica, y la elecci\u00f3n debe basarse en la cepa. Sin embargo, se trata de otra decisi\u00f3n que se toma en la fase de desarrollo y que vincula el formato con la dosis que realmente llega al lugar donde debe actuar.<\/p>\n<h2 style=\"color: #d02d24;\">El embalaje completa el sistema<\/h2>\n<p style=\"font-size: 18px;\">La f\u00f3rmula y el formato determinan el grado de vulnerabilidad del producto; el material determina el nivel de exposici\u00f3n. En el caso de los Probi\u00f3ticos, el par\u00e1metro clave es la tasa de transmisi\u00f3n de vapor de agua (WVTR): cuanto m\u00e1s baja sea, m\u00e1s lentamente penetrar\u00e1 la humedad en el envase. Como hemos visto al hablar del <a class=\"autolink\" href=\"https:\/\/encanto.it\/es\/magazine\/envases-de-barrera-para-complementos-alimenticios\/\">Envase de Barrera<\/a>, el aluminio es el \u00fanico material que detiene a la vez la humedad, el ox\u00edgeno y la luz; un bl\u00edster ALU-ALU protege m\u00e1s que uno de PVC-ALU, en el que la cavidad de PVC sigue siendo el punto d\u00e9bil.<\/p>\n<p style=\"font-size: 18px;\">El problema es el mismo que con otros ingredientes sensibles: la barrera m\u00e1s resistente suele consistir casi siempre en una capa m\u00faltiple con aluminio, que puede depositarse en contenedores de residuos pero no es reciclable en un ciclo cerrado. Sin embargo, en el caso de un probi\u00f3tico, reducir la barrera suele implicar aumentar el sobrellenado o acortar la vida \u00fatil. Se trata de un compromiso que debe sopesarse en la fase de desarrollo, con los datos de estabilidad a la vista.<\/p>\n<h2 style=\"color: #d02d24;\">Cuando los postbi\u00f3ticos cambian el problema<\/h2>\n<p style=\"font-size: 18px;\">Los postbi\u00f3ticos son preparados a base de microorganismos inactivados o de sus componentes. Al no estar vivos, la vitalidad no es un par\u00e1metro que deban mantener: son m\u00e1s estables a la temperatura y menos exigentes en cuanto a su conservaci\u00f3n. Esto permite formatos que resultan dif\u00edciles de conseguir con un probi\u00f3tico vivo, como los l\u00edquidos monodosis a temperatura ambiente.<\/p>\n<p style=\"font-size: 18px;\">No soy un sustituto autom\u00e1tico: soy un ingrediente distinto, con pruebas propias y un marco de referencia propio. Sin embargo, cuando el formato deseado y la vitalidad de una cepa no son compatibles, constituyo una alternativa que debe valorarse desde el punto de vista de la formulaci\u00f3n antes de renunciar al formato.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>La estabilidad no se corrige a posteriori. Se planifica desde el principio: primero la cifra al vencimiento, luego todo lo dem\u00e1s.<\/h2>\n<\/blockquote>\n<h2 style=\"color: #d02d24;\">Dise\u00f1ar de forma inversa<\/h2>\n<p style=\"font-size: 18px;\">La secuencia que funciona comienza por el final. Se establece la cantidad que debe garantizarse hasta el \u00faltimo d\u00eda de vida \u00fatil, se elige una cepa con datos de estabilidad adecuados, se elabora una f\u00f3rmula con baja actividad del agua y, solo entonces, se deciden el formato y el material. El estudio de estabilidad del producto terminado, en su envase definitivo, confirma que el sistema es viable.<\/p>\n<p style=\"font-size: 18px;\">Empezar por el otro lado \u2014 formato elegido por motivos de marketing, envase elegido por su coste \u2014 suele significar descubrir demasiado tarde que la dosis indicada no se alcanza antes de la fecha de caducidad.<\/p>\n<blockquote>\n<h2>\u00bfEst\u00e1 desarrollando un complemento alimenticio con principios activos sensibles a la humedad, al ox\u00edgeno o a la luz y desea saber qu\u00e9 formato y qu\u00e9 envase garantizan su vida \u00fatil? <a class=\"autolink\" href=\"https:\/\/encanto.it\/es\/contacto\/\">Cons\u00faltenos<\/a>.<\/h2>\n<\/blockquote>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El n\u00famero de c\u00e9lulas vivas indicado en la etiqueta debe garantizarse hasta la fecha de caducidad. La actividad del agua, el formato y el envase determinan la estabilidad de los probi\u00f3ticos.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":154286,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[459],"tags":[659,871,875],"class_list":["post-154354","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-magazine","tag-formulacion","tag-packaging-suplementos","tag-shelf-life"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/encanto.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/154354","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/encanto.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/encanto.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/encanto.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/encanto.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=154354"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/encanto.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/154354\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":154367,"href":"https:\/\/encanto.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/154354\/revisions\/154367"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/encanto.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/154286"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/encanto.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=154354"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/encanto.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=154354"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/encanto.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=154354"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}