Collagene Idrolizzato

Perché si Idrolizza

Il Collagene nativo è una molecola grande, organizzata in una tripla elica stabile. In questa forma è difficile da digerire e da assorbire a livello intestinale. L’Idrolisi — enzimatica o, in parte, termica — riduce la proteina a Peptidi di basso peso molecolare, in genere nell’ordine di poche migliaia di dalton. Il risultato è una maggiore biodisponibilità: i Peptidi vengono assorbiti più efficacemente e raggiungono il circolo come frammenti e singoli Amminoacidi.

Va chiarito un punto spesso frainteso: questi Peptidi non vengono depositati tali e quali nel derma. Forniscono il materiale — Amminoacidi e corte sequenze — che l’organismo riutilizza per la propria sintesi di Collagene. Alcuni studi ipotizzano inoltre che specifici di-peptidi e tri-peptidi possano agire come segnale per i Fibroblasti, ma il meccanismo di fondo resta quello del substrato riutilizzato, non del collagene «trapiantato».

Le Fonti

Il Collagene Idrolizzato si distingue per origine e per tipo. Le fonti più diffuse sono:

• Marina — da pelle e squame di pesce, ricca di collagene di tipo I. È trattata nella scheda dedicata al Collagene Marino.
• Bovina — da pelle e tessuti connettivi bovini, tipi I e III.
• Suina — profilo simile a quella bovina.

La scelta della fonte incide su profilo amminoacidico, percezione di mercato e vincoli d’uso: la fonte Marina è spesso preferita da chi evita le fonti animali terrestri per ragioni etiche, religiose o di sicurezza. Tutte, comunque, sono di origine animale: un prodotto Vegan non può contenere Collagene Idrolizzato e si orienta sulle alternative descritte nella scheda Collagene Vegetale.

Idrolizzato, Nativo e Gelatina

Tre termini vicini ma non sinonimi. Il Collagene Nativo è la proteina intera, nella sua struttura originaria. La Gelatina è collagene parzialmente denaturato dal calore, con peso molecolare intermedio e proprietà gelificanti. Il Collagene Idrolizzato è il passo successivo: Peptidi corti, solubili anche a freddo, senza potere gelificante. È questa solubilità a renderlo adatto a formati Liquidi, Bustine e Polveri da sciogliere.

Come si forma il Collagene

Per capire come agisce il Collagene Idrolizzato è utile sapere come l’organismo costruisce il proprio. La sintesi parte dagli Amminoacidi Liberi: tre contano più degli altri, la Glicina — che ricorre un residuo ogni tre lungo la catena — insieme a Prolina e Lisina.

Gli Amminoacidi vengono prima legati in lunghe catene. Su queste, due reazioni chiave trasformano parte della Prolina in Idrossiprolina e parte della Lisina in Idrossilisina: le compiono enzimi dipendenti dal Ferro, che usano la Vitamina C come cofattore. È un passaggio non negoziabile: è l’idrossiprolina a permettere i legami stabili che tengono insieme la struttura, una sorta di cemento della molecola. In carenza di Vitamina C questi legami non si formano, ed è il meccanismo alla base dello Scorbuto. Infine tre catene si avvolgono in una tripla elica, il Procollagene, l’architettura che dà a pelle e tendini la loro resistenza.

È lo stesso processo su cui agisce l’integrazione con Collagene Idrolizzato: i Peptidi assorbiti non si depositano come tali, ma forniscono gli Amminoacidi e le corte sequenze da cui riparte la sintesi. Ecco perché le formulazioni per la pelle associano quasi sempre Collagene e Vitamina C: senza il cofattore il substrato resta in parte inutilizzato, e alla Vitamina C è riferito il claim autorizzato sulla normale formazione del Collagene.

Ricordiamo sempre che è importante consultare un professionista sanitario prima di iniziare qualsiasi nuovo integratore.