El número de células vivas indicado en la etiqueta debe garantizarse hasta la fecha de caducidad. La actividad del agua, el formato y el envase determinan la estabilidad de los probióticos.

El oxígeno, la luz y la humedad deterioran los principios activos antes de que caduquen. Cómo los materiales y el formato actúan como barrera, y la cuestión de la reciclabilidad.