Da best seller in vasetto a monodose da borsa o aereo: la storia del packaging che ha trasformato un’eccellenza calabrese in un prodotto ancora più accessibile, sicuro e moderno.
C’è qualcosa di inconfondibile nel peperoncino calabrese: il profumo intenso, il calore persistente, il carattere deciso che riesce a trasformare anche il piatto più semplice in un’esperienza. TuttoCalabria è da anni sinonimo di questa autenticità — un’azienda alimentare italiana con radici profonde in Calabria e un catalogo che è diventato punto di riferimento per gli amanti del piccante di qualità. Quando ha deciso di lanciarsi nel mondo delle monodosi, ha scelto Encanto come partner di Co-packing. Il risultato è una linea di prodotti che oggi vola letteralmente sugli aerei.
TuttoCalabria: leader nel peperoncino calabrese
Il core business di TuttoCalabria è chiaro e ben definito: produzione di salse piccanti e condimenti a base di peperoncino calabrese, coltivato in un territorio — la Calabria — dove il clima mediterraneo caldo e i terreni ricchi di nutrienti danno vita a peperoncini dal gusto davvero inimitabile. L’azienda si è affermata come leader di settore, costruendo una reputazione basata su qualità delle materie prime, rispetto della tradizione e attenzione ai processi produttivi.
Tra i suoi prodotti più amati, il peperoncino a pezzi: un condimento versatile, capace di esaltare qualsiasi preparazione con il caratteristico ardore calabrese. E proprio attorno a questo prodotto è nata l’idea della monodose.
L’idea: dal vasetto all’on-the-go
La scintilla che ha dato vita al progetto è arrivata da una richiesta precisa: una compagnia aerea aveva bisogno di una versione monodose del peperoncino a pezzi, compatibile con le esigenze di servizio a bordo — pratica, sicura, a prova di perdite e facilmente gestibile. Un brief che suona come una sfida tecnica non banale, soprattutto per un prodotto come l’olio al peperoncino, notoriamente difficile da contenere senza rischi di fuoriuscita.
La risposta di TuttoCalabria è stata quella di cercare un partner di Co-packing all’altezza. La scelta è caduta su Encanto, non a caso: «Abbiamo scelto Encanto per l’affidabilità e la serietà con cui si approccia al mondo del Co-packing» spiegano dall’azienda, sottolineando come la selezione dei partner segua una checklist rigorosa che include reputazione aziendale, certificazioni qualitative, trasparenza operativa e puntualità nelle consegne.
«La collaborazione nasce dalla volontà di offrire il nostro prodotto in una modalità mai proposta prima: la monodose. L’esigenza era quella di sviluppare un packaging funzionale, resistente e soprattutto a prova di olio.» — TuttoCalabria
Due prodotti, due soluzioni packaging
Peperoncino a Pezzi in Bustina Monodose 3-lati, 10g
Per il peperoncino a pezzi, Encanto ha realizzato una bustina monodose sigillata su tre lati: un formato ottenuto piegando e termosaldando un foglio laminato ad alta barriera contro umidità, luce e ossigeno. La sigillatura trilaterale garantisce resistenza strutturale superiore — merito della base piegata che offre maggiore supporto — e riduce al minimo i punti di giunzione, aumentando l’affidabilità della chiusura. Il risultato è una bustina da 10g che arriva anche in confezione da 5 pezzi, ideale per uso retail o per la ristorazione.
Olio al Peperoncino calabrese in Doypack a base carta, 10ml
La sfida tecnica più complessa riguardava l’olio al peperoncino: un prodotto liquido, con odori intensi e caratteristiche fisiche che mettono alla prova qualsiasi sistema di confezionamento. La soluzione è il Doypack a base carta di Encanto, un packaging multistrato composto da fibra vergine FSC™ certificata al 100%, uno strato sottile di alluminio da 12 μm per la massima barriera protettiva contro ossigeno e luce, e un film di PE. Questo materiale impedisce efficacemente la fuoriuscita di odori intensi — una caratteristica apprezzata anche per prodotti nutraceutici o erboristici — garantendo l’integrità dell’olio dalla produzione al consumo.
Due prodotti, due soluzioni packaging
Peperoncino a Pezzi in Bustina Monodose 3-lati, 10g
Per il peperoncino a pezzi, Encanto ha realizzato una bustina monodose sigillata su tre lati: un formato ottenuto piegando e termosaldando un foglio laminato ad alta barriera contro umidità, luce e ossigeno. La sigillatura trilaterale garantisce resistenza strutturale superiore — merito della base piegata che offre maggiore supporto — e riduce al minimo i punti di giunzione, aumentando l’affidabilità della chiusura. Il risultato è una bustina da 10g che arriva anche in confezione da 5 pezzi, ideale per uso retail o per la ristorazione.
Olio al Peperoncino calabrese in Doypack a base carta, 10ml
La sfida tecnica più complessa riguardava l’olio al peperoncino: un prodotto liquido, con odori intensi e caratteristiche fisiche che mettono alla prova qualsiasi sistema di confezionamento. La soluzione è il Doypack a base carta di Encanto, un packaging multistrato composto da fibra vergine FSC™ certificata al 100%, uno strato sottile di alluminio da 12 μm per la massima barriera protettiva contro ossigeno e luce, e un film di PE. Questo materiale impedisce efficacemente la fuoriuscita di odori intensi — una caratteristica apprezzata anche per prodotti nutraceutici o erboristici — garantendo l’integrità dell’olio dalla produzione al consumo.
Dal cielo al retail: un progetto che ha preso quota
Nata per soddisfare una richiesta specifica del settore aereo, la monodose TuttoCalabria ha rapidamente dimostrato di avere un potenziale ben più ampio. La qualità del prodotto e la riuscita del packaging hanno spinto l’azienda ad ampliare la distribuzione, trovando nuovi contesti di consumo — dalla ristorazione all’hospitality, fino al retail specializzato.
È la conferma di un principio che vale per molte eccellenze food: un packaging pensato con cura non è solo una soluzione logistica, ma un amplificatore di valore del prodotto. La monodose non ha reso TuttoCalabria più piccola — l’ha resa più accessibile, senza mai tradire l’anima calabrese del prodotto.
Il valore del Co-packing su misura
Il progetto TuttoCalabria è un esempio emblematico di Co-packing inteso come partnership strategica, non come semplice servizio di confezionamento. La collaborazione con Encanto ha permesso di sviluppare una soluzione di packaging che non esisteva sul mercato nella forma richiesta, rispettando standard qualitativi esigenti e aprendo nuovi canali distributivi. Quando il partner giusto c’è, anche la sfida tecnica più complessa diventa un’opportunità.
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