De best seller en tarro a monodosis en bolsa o avión: la historia del envase que ha transformado una excelencia calabresa en un producto aún más accesible, seguro y moderno.
Hay algo inconfundible en el chile de Calabria: el aroma intenso, el picante persistente, el fuerte carácter que puede convertir hasta el plato más sencillo en una experiencia. TuttoCalabria es sinónimo de esta autenticidad desde hace años — una empresa alimentaria italiana con profundas raíces en Calabria y un catálogo que se ha convertido en punto de referencia para los amantes del pimiento picante de calidad. Cuando decidió lanzarse al mundo de las monodosis, eligió a Encanto como socio coenvasador. El resultado es una línea de productos que hoy vuela literalmente en aviones.
TuttoCalabria: líder en chile de Calabria
La actividad principal de TuttoCalabria es clara y está bien definida: la producción de salsas picantes y condimentos a base de pimientos de Calabria, cultivados en una zona — Calabria — donde el cálido clima mediterráneo y los suelos ricos en nutrientes dan lugar a unos pimientos con un sabor verdaderamente inimitable. La empresa se ha consolidado como líder del sector, forjándose una reputación basada en la calidad de sus materias primas, el respeto por la tradición y la atención a los procesos de producción.
Uno de sus productos más apreciados es el chile troceado: un condimento versátil, capaz de realzar cualquier preparación con el característico ardor calabrés. Y fue precisamente en torno a este producto que nació la idea de la monodosis.
La idea: del tarro al on-the-go
La chispa que dio origen al proyecto surgió de una petición precisa: una compañía aérea necesitaba una versión de una sola ración de aceite de guindilla que fuera compatible con los requisitos de servicio a bordo — práctica, segura, a prueba de fugas y fácilmente manejable. Un encargo que parece un reto técnico nada trivial, especialmente para un producto como el aceite de chile, que es notoriamente difícil de contener sin riesgo de derrame.
La respuesta de TuttoCalabria fue buscar un socio de Co-packing a la altura. La elección recayó en Encanto, y no por casualidad: «Elegimos a Encanto por la fiabilidad y seriedad con la que aborda el mundo del Co-packing», explican desde la empresa, haciendo hincapié en cómo la selección de socios sigue una estricta lista de control que incluye la reputación corporativa, las certificaciones de calidad, la transparencia operativa y la puntualidad en las entregas.
«La colaboración surgió del deseo de ofrecer nuestro producto de una forma que nunca antes se había propuesto: la monodosis. La necesidad era desarrollar un envase que fuera funcional, resistente y, sobre todo, a prueba de aceite.» – TuttoCalabria
Dos productos, dos soluciones de envasado
Chile Troceado en Sobre Monodosis sellado por 3 lados, 10g
Para el Chile Troceado, Encanto ha desarrollado un sobre monodosis sellado por tres lados: un formato que se consigue plegando y termosellando una lámina laminada con una alta barrera contra la humedad, la luz y el oxígeno. El sellado por las tres caras proporciona una resistencia estructural superior — gracias a que la base plegada ofrece un mayor soporte — y minimiza el número de costuras, aumentando la fiabilidad del cierre. El resultado es un sobre de 10 g que también se presenta en un envase de 5 unidades, ideal para la venta al por menor o la restauración.
Aceite de Chile de Calabria en Doypack con Alta Barrera Protectora, 10 ml
El reto técnico más complejo se refería al aceite de chile: un producto líquido con olores intensos y características físicas que ponen a prueba cualquier sistema de envasado. La solución es el Doypack de Encanto a base de papel, un envase multicapa compuesto por fibra virgen 100% certificada FSC™, una fina capa de 12 μm de aluminio para una máxima barrera protectora contra el oxígeno y la luz, y una película de PE. Este material impide eficazmente la salida de olores fuertes -una característica apreciada también para los productos nutracéuticos o a base de hierbas- garantizando la integridad del aceite desde la producción hasta el consumo.
Dos productos, dos soluciones de envasado
Chile Troceado en Sobre Monodosis sellado por 3 lados, 10g
Para el Chile Troceado, Encanto ha desarrollado un sobre monodosis sellado por tres lados: un formato que se consigue plegando y termosellando una lámina laminada con una alta barrera contra la humedad, la luz y el oxígeno. El sellado por las tres caras proporciona una resistencia estructural superior — gracias a que la base plegada ofrece un mayor soporte — y minimiza el número de costuras, aumentando la fiabilidad del cierre. El resultado es un sobre de 10 g que también se presenta en un envase de 5 unidades, ideal para la venta al por menor o la restauración.
Aceite de Chile de Calabria en Doypack con Alta Barrera Protectora, 10 ml
El reto técnico más complejo se refería al aceite de chile: un producto líquido con olores intensos y características físicas que ponen a prueba cualquier sistema de envasado. La solución es el Doypack de Encanto a base de papel, un envase multicapa compuesto por fibra virgen 100% certificada FSC™, una fina capa de 12 μm de aluminio para una máxima barrera protectora contra el oxígeno y la luz, y una película de PE. Este material impide eficazmente la salida de olores fuertes -una característica apreciada también para los productos nutracéuticos o a base de hierbas- garantizando la integridad del aceite desde la producción hasta el consumo.
Del cielo a la venta al por menor: un proyecto que despegó
Creado para satisfacer una demanda específica de la industria aeronáutica, el monodosis TuttoCalabria demostró rápidamente tener un potencial mucho más amplio. La calidad del producto y el éxito del envase impulsaron a la empresa a ampliar la distribución, encontrando nuevos contextos de consumo — desde la restauración hasta la hostelería, pasando por la venta al por menor especializada.
Es la confirmación de un principio que se aplica a muchos productos alimentarios excelentes: un envase cuidadosamente diseñado no es sólo una solución logística, sino un amplificador del valor del producto. La porción individual no ha hecho que TuttoCalabria sea más pequeño — sino más accesible, sin traicionar nunca el alma calabresa del producto.
El valor del Co-packing a medida
El proyecto TuttoCalabria es un ejemplo emblemático de Co-packing entendido como una asociación estratégica, no como un simple servicio de envasado. La colaboración con Encanto permitió desarrollar una solución de envasado que no existía en el mercado en la forma requerida, cumpliendo exigentes normas de calidad y abriendo nuevos canales de distribución. Cuando se cuenta con el socio adecuado, hasta el reto técnico más complejo se convierte en una oportunidad.
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