Du best-seller en bocal à la portion individuelle en sac ou en avion: l’histoire de l’emballage qui a transformé une excellence calabraise en un produit encore plus accessible, sûr et moderne.

Le piment de Calabre a quelque chose d’unique: un arôme intense, une chaleur persistante, un caractère fort qui transforme le plat le plus simple en une expérience. Depuis des années, TuttoCalabria est synonyme de cette authenticité — une entreprise alimentaire italienne profondément enracinée en Calabre et dont le catalogue est devenu une référence pour les amateurs de piment de qualité. Lorsqu’elle a décidé de s’aventurer dans le monde des portions individuelles, elle a choisi Encanto comme partenaire de co-packing. Le résultat est une ligne de produits qui, aujourd’hui, vole littéralement dans les avions.

TuttoCalabria: leader du piment de Calabre

L’activité principale de TuttoCalabria est claire et bien définie : la production de sauces piquantes et d’assaisonnements à base de piments calabrais, cultivés dans une région — la Calabre — où le climat méditerranéen chaud et les sols riches en nutriments donnent naissance à des piments à la saveur vraiment inimitable. L’entreprise s’est imposée en tant que leader du secteur, en se forgeant une réputation basée sur la qualité de ses matières premières, le respect de la tradition et l’attention portée aux processus de production.

L’un de ses produits les plus appréciés est le piment : un condiment polyvalent, capable de rehausser n’importe quelle préparation avec l’ardeur caractéristique de la Calabre. C’est précisément autour de ce produit qu’est née l’idée de la portion individuelle.

5 Sachets Ensemble
pièces_de_piment_dans_sachets_unidoses
Sachet Unidose
pièces_de_piment_dans_sachet_unidose
Doypack à base de papier
huile_de_piment_dans_un_doypack_unidose_papier_a_base_de_papier
5 Sachets Ensemble
pièces_de_piment_dans_sachets_unidoses
Sachet Unidose
pièces_de_piment_dans_sachet_unidose
5 Sachets Ensemble


Sachet Unidose


Doypack à base de papier
Doypack a base carta
huile_de_piment_dans_un_doypack_unidose_papier_a_base_de_papier
5 Sachets Ensemble
pièces_de_piment_dans_sachets_unidoses
Sachet Unidose
pièces_de_piment_dans_sachet_unidose
5 Sachets Ensemble


Sachet Unidose


Doypack à base de papier
Doypack a base carta
huile_de_piment_dans_un_doypack_unidose_papier_a_base_de_papier

L’idée: du pot à l’assiette

L’étincelle qui a donné naissance au projet est venue d’une demande précise : une compagnie aérienne avait besoin d’une version en portion individuelle d’huile pimentée compatible avec les exigences de service à bord – pratique, sûre, étanche et facile à gérer. Une demande qui ressemble à un défi technique non trivial, surtout pour un produit comme l’huile pimentée, qui est notoirement difficile à contenir sans risque de déversement.

La réponse de TuttoCalabria a été de chercher un partenaire de Co-packing à la hauteur. Le choix s’est porté sur Encanto, et ce n’est pas un hasard: «Nous avons choisi Encanto pour la fiabilité et le sérieux avec lesquels il aborde le monde du Co-packing», explique l’entreprise, soulignant que la sélection des partenaires suit une liste de contrôle stricte qui inclut la réputation de l’entreprise, les certifications de qualité, la transparence opérationnelle et la ponctualité des livraisons.

«La collaboration est née du désir d’offrir notre produit d’une manière qui n’avait jamais été proposée auparavant: la portion individuelle. Il fallait développer un emballage fonctionnel, résistant et surtout imperméable à l’huile». – TuttoCalabria

Doypack
Sachet
Sachet et Doypack Unidose

Deux produits, deux solutions d’emballage

Morceaux de Piment en Sachet avec 3 soudures, 10g

Pour les morceaux de piment, Encanto a mis au point un sachet scellé d’un seul côté et de trois côtés: un format obtenu en pliant et en scellant à chaud une feuille laminée avec une barrière élevée contre l’humidité, la lumière et l’oxygène. Le scellage sur trois faces offre une résistance structurelle supérieure – grâce à la base pliée qui offre un meilleur soutien – et minimise le nombre de coutures, ce qui accroît la fiabilité de la fermeture. Le résultat est un sachet de 10 g, également disponible en paquet de 5, idéal pour la vente au détail ou la restauration.

Huile de Piment de Calabre dans un Doypack à base de papier, 10ml

Le défi technique le plus complexe concernait l’huile de piment: un produit liquide aux odeurs intenses et aux caractéristiques physiques qui mettent à l’épreuve n’importe quel système d’emballage. La solution est le Doypack d’Encanto à base de papier, un emballage multicouche composé à 100 % de fibres vierges certifiées FSC™, d’une fine couche d’aluminium de 12 μm pour une barrière protectrice maximale contre l’oxygène et la lumière, et d’un film PE. Ce matériau empêche efficacement la fuite d’odeurs fortes – une caractéristique également appréciée pour les produits nutraceutiques ou à base de plantes – garantissant l’intégrité de l’huile de la production à la consommation.

Deux produits, deux solutions d’emballage

Morceaux de Piment en Sachet avec 3 soudures, 10g

Pour les morceaux de piment, Encanto a mis au point un sachet scellé d’un seul côté et de trois côtés: un format obtenu en pliant et en scellant à chaud une feuille laminée avec une barrière élevée contre l’humidité, la lumière et l’oxygène. Le scellage sur trois faces offre une résistance structurelle supérieure – grâce à la base pliée qui offre un meilleur soutien – et minimise le nombre de coutures, ce qui accroît la fiabilité de la fermeture. Le résultat est un sachet de 10 g, également disponible en paquet de 5, idéal pour la vente au détail ou la restauration.

Huile de Piment de Calabre dans un Doypack à base de papier, 10ml

Le défi technique le plus complexe concernait l’huile de piment: un produit liquide aux odeurs intenses et aux caractéristiques physiques qui mettent à l’épreuve n’importe quel système d’emballage. La solution est le Doypack d’Encanto à base de papier, un emballage multicouche composé à 100 % de fibres vierges certifiées FSC™, d’une fine couche d’aluminium de 12 μm pour une barrière protectrice maximale contre l’oxygène et la lumière, et d’un film PE. Ce matériau empêche efficacement la fuite d’odeurs fortes – une caractéristique également appréciée pour les produits nutraceutiques ou à base de plantes – garantissant l’intégrité de l’huile de la production à la consommation.

Du ciel à la vente au détail: un projet qui a pris son envol

Créée pour répondre à une demande spécifique du secteur aérien, la portion individuelle TuttoCalabria s’est rapidement révélée avoir un potentiel beaucoup plus large. La qualité du produit et le succès de l’emballage ont incité l’entreprise à étendre la distribution, en trouvant de nouveaux contextes de consommation — de la restauration à l’hôtellerie, en passant par la vente au détail spécialisée.

C’est la confirmation d’un principe qui s’applique à de nombreux produits alimentaires d’excellence : un emballage bien conçu n’est pas seulement une solution logistique, mais un amplificateur de la valeur du produit. La portion individuelle n’a pas rendu TuttoCalabria plus petit, elle l’a rendu plus accessible, sans jamais trahir l’âme calabraise du produit.

La valeur du co-packing sur mesure

Le projet TuttoCalabria est un exemple emblématique de Co-packing compris comme un partenariat stratégique, et non comme un simple service d’emballage. La collaboration avec Encanto a permis de développer une solution d’emballage qui n’existait pas sur le marché sous la forme requise, répondant à des normes de qualité exigeantes et ouvrant de nouveaux canaux de distribution. Lorsque le bon partenaire est là, même le défi technique le plus complexe devient une opportunité.

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