SYFRUIT^® en Stick Pack: comment LBG Sicilia fait découvrir l'édulcorant naturel issu de la caroube au monde entier.

De la pulpe de Caroube sicilienne au stick prêt à l’emploi: l’histoire d’une innovation alliant nature, technologie et co-packing.

Dans le panorama des ingrédients fonctionnels pour les aliments et les boissons, trouver un édulcorant naturel qui soit à la fois polyvalent, de marque propre et à faible indice glycémique n’est pas chose aisée. LBG Sicilia — leader mondial de la gomme de caroube depuis plus de 25 ans — a réussi avec SYFRUIT^®, un sirop obtenu à partir de la pulpe du caroubier (Ceratonia siliqua) grâce à un processus d’extraction totalement exempt de produits chimiques. Pour le mettre sur le marché de manière pratique et immédiate, elle a choisi Encanto et son Stick Pack Multilayer.

À propos de LBG Sicilia

LBG a été fondée en 2001 avec la gamme de gomme de caroube SEEDGUM^® et s’est rapidement développée pour devenir le premier acteur privé et indépendant du marché mondial, au service d’entreprises alimentaires prestigieuses dans plus de 90 pays. La philosophie de l’entreprise associe la recherche, le développement et la technologie à une vision profondément durable: chaque produit est le résultat d’un processus responsable, attentif à la chaîne d’approvisionnement et à l’impact sur l’environnement.

LBG Sicilia poursuit cette même vision en se concentrant sur les ingrédients fonctionnels naturels: de la farine de graines de caroube — leur produit phare historique — à la valorisation de la pulpe du même fruit, qui a donné naissance à SYFRUIT^®.

SYFRUIT^®, la douceur de la nature

SYFRUIT^® est un sirop qui agit comme un édulcorant naturel très efficace, clair, incolore et visqueux, reproduisant parfaitement le goût et la texture du sirop de sucre traditionnel — mais sans arômes, sans additifs chimiques et avec un indice glycémique naturellement bas, grâce à sa teneur réduite en glucose par rapport aux édulcorants concurrents tels que les dérivés du tapioca, du maïs ou de la pomme de terre.

Le processus d’extraction utilise uniquement l’infusion d’eau, ce qui donne un produit sans gluten, sans OGM et sans allergènes, également disponible dans une version certifiée biologique. Ses caractéristiques lui permettent d’être utilisé de manière polyvalente : il fonctionne comme un édulcorant pur, mais aussi comme un épaississant ou un gélifiant, ce qui ouvre des possibilités de formulation dans les domaines de l’alimentation, des boissons et de la nutraceutique.

«Nous souhaitons proposer ce produit à toutes les entreprises à la recherche d’un édulcorant naturel, polyvalent, sans saveur, à faible teneur en glycémie et utilisable dans diverses recettes, de l’alimentation et des boissons aux produits nutraceutiques». — LBG Sicilia