Vitamine A

La Vitamine A est un nutriment liposoluble essentiel pour le corps humain et joue un rôle clé dans de nombreuses fonctions de l’organisme, notamment :

La Vision
La Vitamine A est un composant clé de la rhodopsine, un pigment présent dans les cellules de la rétine et essentiel à la vision nocturne.

Croissance et Développement
La Vitamine A est nécessaire à la croissance et au développement des cellules et des tissus de l’organisme, y compris les os, les dents et la peau.

Système Immunitaire
La Vitamine A contribue au maintien de muqueuses saines, qui constituent une première ligne de défense contre les infections.

Reproduction
La Vitamine A est essentielle pour la reproduction et la lactation.

Il existe deux types de Vitamine A:

Rétinoïdes
On les trouve dans les aliments d’origine animale tels que le foie, les poissons gras et les produits laitiers.

Caroténoïdes
Ils sont les précurseurs de la Vitamine A et se trouvent dans les aliments végétaux tels que les carottes, les patates douces, les épinards et le chou frisé.

Quels sont les besoins quotidiens en Vitamine A?
Les besoins quotidiens en Vitamine A varient en fonction de l’âge, du sexe et d’autres conditions, telles que la grossesse et l’allaitement. Les quantités sont souvent mesurées en Unités Internationales (UI), mais peuvent parfois être exprimées en microgrammes d’Équivalent Rétinol actif (ERA) :

Voici les valeurs de référence pour l’apport journalier recommandé (AJR) en vitamine A pour les adultes :

  • Hommes (18 ans et plus) 900 microgrammes d’EAR ou 3 000 UI

  • Femmes (18 ans et plus) 700 microgrammes d’EAR ou 2 300 UI

  • Femmes enceintes (18-50 ans) 770 microgrammes d’EAR ou 2 565 UI

  • Femmes qui allaitent (18-50 ans) 1 300 microgrammes d’EAR ou 4 330 UI

Pour les enfants, l’apport journalier recommandé varie en fonction de l’âge :

  • Enfants (1 à 3 ans) 300 microgrammes d’EAR ou 1 000 UI

  • Enfants (4 à 8 ans) 400 microgrammes d’EAR ou 1 333 UI

  • Enfants (9 à 13 ans) 600 microgrammes d’EAR ou 2 000 UI

  • Adolescents (14 à 17 ans) 900 microgrammes d’EAR ou 3 000 UI pour les hommes et 700 microgrammes d’EAR ou 2 333 UI pour les femmes.

Ces recommandations peuvent varier légèrement en fonction de l’organisation et des besoins individuels. Consultez un professionnel de la santé pour obtenir des conseils personnalisés sur vos besoins en Vitamine A.

Carence en Vitamine A
La carence en Vitamine A est rare dans les pays développés, mais peut être plus fréquente dans les régions en développement où les gens peuvent avoir des difficultés à accéder à un régime alimentaire équilibré. Les symptômes d’une carence en Vitamine A peuvent être les suivants :

  • Difficulté à voir au crépuscule ou dans l’obscurité (cécité nocturne)

  • Sécheresse oculaire sévère, appelée Xérophtalmie

  • Peau sèche et squameuse

  • Retards de croissance chez les enfants

  • Sensibilité accrue aux infections

  • Problèmes de fertilité

  • Retards de développement de l’embryon et du fœtus chez les femmes enceintes

La carence en Vitamine A peut être évitée en adoptant un régime alimentaire équilibré qui comprend des sources de Vitamine A. Les aliments d’origine animale tels que le foie, les poissons gras et les produits laitiers en sont des exemples. Il s’agit notamment d’aliments d’origine animale tels que le foie, les poissons gras et les produits laitiers. Certains fruits et légumes, comme les carottes, les patates douces, les épinards et les melons, sont riches en Bêta-Carotène, que l’organisme peut transformer en Vitamine A. Dans certains cas, un professionnel de la santé peut recommander l’utilisation de suppléments de Vitamine A. Toutefois, un excès de Vitamine A pouvant être toxique, il est important de ne pas prendre de suppléments de Vitamine A sans avoir consulté un médecin au préalable.

Excès de Vitamine A
L’excès de Vitamine A, également connu sous le nom d’hypervitaminose A, peut survenir lorsqu’une trop grande quantité de Vitamine A est consommée par le biais de l’alimentation ou de compléments alimentaires. La Vitamine A étant liposoluble, elle peut s’accumuler dans l’organisme et atteindre des niveaux toxiques. Les symptômes de l’hypervitaminose A peuvent être les suivants :

  • Peau et cheveux secs

  • Fissures ou plaies sur les lèvres

  • Peeling de la peau

  • Ongles cassants ou fissurés

  • Gonflement ou douleur des os

  • Douleur ou faiblesse musculaire

  • Fatigue extrême

  • Perte d’appétit, nausées ou vomissements

  • Vision floue ou autres problèmes de vision

  • Maux de tête

  • Vertiges ou instabilité

  • Irritabilité ou sautes d’humeur

  • Problèmes de sommeil

  • Augmentation de la pression intracrânienne, en particulier chez les enfants

  • Lésions du foie

  • Perte de cheveux

Chez les femmes enceintes, une consommation excessive de Vitamine A peut entraîner des malformations congénitales chez le fœtus. Si vous soupçonnez une hypervitaminose A, il est important de contacter un professionnel de la santé. Dans de nombreux cas, la réduction ou l’arrêt de l’apport en Vitamine A résoudra les symptômes. Dans certains cas, cependant, un traitement médical peut s’avérer nécessaire. N’oubliez jamais que si la Vitamine A est essentielle à la santé, comme tous les autres nutriments, il est important de la consommer en quantités modestes. Consultez toujours un médecin ou un diététicien si vous avez besoin de conseils sur la supplémentation en vitamines ou en minéraux.