Les Glucides constituent le principal carburant de l'organisme. Glucides simples, complexes, fibres alimentaires: classification, indice glycémique et rôle dans les compléments alimentaires fonctionnels.

Les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui favorisent l'équilibre du microbiote intestinal. Genres, principales souches, mécanisme d'action et formes de formulation.