Collagène Hydrolysé

Pourquoi s’Hydrolyse-t-il ?

Le Collagène natif est une grande molécule, organisée en une triple hélice stable. Sous cette forme, il est difficile à digérer et à absorber au niveau intestinal. L’hydrolyse — enzymatique ou, en partie, thermique — réduit la protéine en Peptides de faible poids moléculaire, généralement de l’ordre de quelques milliers de daltons. Il en résulte une meilleure biodisponibilité: les Peptides sont absorbés plus efficacement et parviennent dans la circulation sanguine sous forme de fragments et d’acides aminés individuels.

Il convient de clarifier un point souvent mal compris: ces Peptides ne sont pas déposés tels quels dans le derme. Ils fournissent la matière première — des acides aminés et de courtes séquences — que l’organisme réutilise pour sa propre synthèse de Collagène. Certaines études émettent par ailleurs l’hypothèse que des dipeptides et des tripeptides spécifiques pourraient agir comme un signal pour les Fibroblastes, mais le mécanisme sous-jacent reste celui du substrat réutilisé, et non celui du collagène «transplanté».

Les Sources

Le Collagène Hydrolysé se distingue par son origine et son type. Les sources les plus courantes sont les suivantes:

• Marine — issue de la peau et des écailles de poisson, riche en collagène de type I. Elle est abordée dans la fiche consacrée au collagène marin.
• Bovin — issu de la peau et des tissus conjonctifs bovins, de types I et III.
• Porcin — profil similaire à celui du collagène bovin.

Le choix de la source a une incidence sur le profil en acides aminés, la perception du marché et les contraintes d’utilisation: la source Marine est souvent privilégiée par ceux qui évitent les sources Animales terrestres pour des raisons éthiques, religieuses ou de sécurité. Toutes sont toutefois d’origine animale: un produit végétalien ne peut pas contenir de Collagène Hydrolysé et s’oriente vers les alternatives décrites dans la fiche «Collagène végétal».

Hydrolysé, Natif et Gélatine

Trois termes proches mais qui ne sont pas synonymes. Le Collagène Natif est la protéine entière, dans sa structure d’origine. La Gélatine est du collagène partiellement dénaturé par la chaleur, présentant un poids moléculaire intermédiaire et des propriétés gélifiantes. Le Collagène Hydrolysé constitue l’étape suivante: il s’agit de Peptides courts, solubles même à froid, sans pouvoir gélifiant. C’est cette solubilité qui le rend adapté aux formats Liquides, en Sachets et en Poudres à dissoudre.

Comment se forme le Collagène ?

Pour comprendre comment agit le Collagène Hydrolysé, il est utile de savoir comment l’organisme fabrique le sien. La synthèse commence à partir des acides aminés libres: trois d’entre eux jouent un rôle plus important que les autres, à savoir la Glycine — qui apparaît une fois tous les trois résidus le long de la chaîne — ainsi que la Proline et la Lysine.

Les acides aminés sont d’abord assemblés en longues chaînes. Sur ces chaînes, deux réactions clés transforment une partie de la Proline en hydroxyproline et une partie de la Lysine en Hydroxylysine: ces réactions sont réalisées par des enzymes dépendantes du fer, qui utilisent la Vitamine C comme cofacteur. Il s’agit d’une étape incontournable: c’est l’hydroxyproline qui permet la formation des liaisons stables qui maintiennent la structure, une sorte de ciment de la molécule. En cas de carence en Vitamine C, ces liaisons ne se forment pas, ce qui est à l’origine du Scorbut. Enfin, les trois chaînes s’enroulent en une triple hélice, le Procollagène, l’architecture qui confère à la peau et aux tendons leur résistance.

C’est le même processus sur lequel agit la supplémentation en Collagène Hydrolysé: les Peptides absorbés ne se déposent pas tels quels, mais fournissent les Acides Aminés et les courtes séquences à partir desquelles la synthèse reprend. C’est pourquoi les formulations destinées à la peau associent presque toujours le Collagène et la Vitamine C: sans ce cofacteur, le substrat reste en partie inutilisé, et c’est à la Vitamine C que se rapporte l’allégation autorisée concernant la formation normale du Collagène.

N’oubliez pas qu’il est important de consulter un professionnel de santé avant de commencer à prendre tout nouveau complément alimentaire.