Les Glucides constituent le principal carburant de l'organisme. Glucides simples, complexes, fibres alimentaires: classification, indice glycémique et rôle dans les compléments alimentaires fonctionnels.

Les Protéines sont des Macronutriments Essentiels composés d'Acides Aminés. Fonctions biologiques, besoins, sources alimentaires et formes présentes dans les compléments alimentaires destinés au sport, au bien-être et à la santé.