Il est le principal composant de la matrice extracellulaire des tissus conjonctifs et joue un rôle crucial dans le maintien de la structure, de la force et de l'intégrité de la peau, des cheveux, des ongles, des os et du cartilage. Avec l'âge, dès 25-30 ans, la production endogène de collagène diminue progressivement. Ce processus physiologique contribue à l'apparition des rides, à la perte d'élasticité et aux signes du vieillissement.